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¿Cómo preparar el Cold Brew?   La bebida favorita de muchos y que está de moda en algunas cafeterías de especialidad por su expresivo sabor dulce y con una acidez baja, esto es por su lenta extracción en frio. Te sorprenderás lo fácil y simple que es preparar esta bebida en casa con este paso a paso.   Lo primero que debes saber antes de comenzar:   ¿Qué molienda debes usar? Para este tipo de preparación lo más recomendable y común de usar es la molienda gruesa, esto debido al tiempo de extracción. Al usar una molienda fina el café...

Affogato o Café Helado   Un clásico italiano y ellos si saben cómo capear el calor en verano. Es un postre muy simple de preparar y quedaras como rey o mejor dicho como Cesar.   1.- Helado de Vainilla es el más común, pero puedes elegir el que más te guste. 2.- prepara tu café favorito, te sugerimos usar Sumatra de Indonesia por sus marcadas notas a cacao. ¡¡¡Y listo a disfrutar!!! Bonus Track: en un vaso agrega el helado de Vainilla, luego leche helada y luego añade tu café. Esta receta es nuestra favorita.    

Lemon Tonic Coffee   Sin duda esta es una de las bebidas que está ganando mucha popularidad en las cafeterías y se ha transformado en una de las favoritas para refrescarse, sobre todo en estos días de mucho calor. Acá vamos:   1.- Te recomendamos usar café de la Chacra D´Dago o Bremen Guatemala en formato grano/molido o cápsulas para tu Nespresso. (o tu variedad favorita). 2.- Rodajas de Limón 3.- Jugo de Limón 4.- Agua Tónica 5.- Hielo.   En un vaso agrega las rodajas de limón, agrega los cubitos de hielo, vierte agua tónica hasta llegar a los...

¿Qué es la Acidez en el café? Has escuchado las frases como “tiene notas a naranja”, “tiene una acidez dulce como la mandarina" o “un suave toque a limón” cuando prueban un café. Efectivamente, para muchos esto suena a una locura, pero solo decimos “si” para no quedar como que no tenemos idea de lo que están hablando. Pero la realidad es que cuando recién comenzamos en la aventura del café nuestros pensamientos y sentidos degustativos nos indican que solo es un café ácido, agrio o muchas veces amargo.