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Marcelo Matteo
¿Cómo preparar el Lemon Tonic Coffee?

¿Cómo preparar el Lemon Tonic Coffee?

Lemon Tonic Coffee   Sin duda esta es una de las bebidas que está ganando mucha popularidad en las cafeterías y se ha transformado en una de las favoritas para refrescarse, sobre todo en estos días de mucho calor. Acá vamos:   1.- Te recomendamos usar café de la Chacra D´Dago o Bremen Guatemala en formato grano/molido o cápsulas para tu Nespresso. (o tu variedad favorita). 2.- Rodajas de Limón 3.- Jugo de Limón 4.- Agua Tónica 5.- Hielo.   En un vaso agrega las rodajas de limón, agrega los cubitos de hielo, vierte agua tónica hasta llegar a los...

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Marcelo Matteo
¿Qué es la acidez en el Café?

¿Qué es la acidez en el Café?

¿Qué es la Acidez en el café? Has escuchado las frases como “tiene notas a naranja”, “tiene una acidez dulce como la mandarina" o “un suave toque a limón” cuando prueban un café. Efectivamente, para muchos esto suena a una locura, pero solo decimos “si” para no quedar como que no tenemos idea de lo que están hablando. Pero la realidad es que cuando recién comenzamos en la aventura del café nuestros pensamientos y sentidos degustativos nos indican que solo es un café ácido, agrio o muchas veces amargo.

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Marcelo Matteo
Un Verano Naranja…quiero ese sabor (recetas de Verano)

Un Verano Naranja…quiero ese sabor (recetas de Verano)

Llega el verano y junto con ello las altas temperaturas. Para muchos el verano es sinónimo de calor, vacaciones, playa, piscina, viajar y pasarlo bien. Para otros es una verdadera pesadilla pidiendo a gritos que llegue el invierno...

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Marcelo Matteo
Prensa francesa o método del émbolo

Prensa francesa o método del émbolo

Fácil de preparar, delicioso sabor Una olla cilíndrica con un émbolo y una pantalla de filtro incorporada que presiona el agua caliente a través del café molido: esa es la belleza simple de la prensa francesa, método de elección para muchos en todo el mundo, creando un exquisito café. El secreto está en la rutina. Debido a que es muy fácil de repetir, te permite practicar y aprender a catar un buen café en cada minuto de su extracción hasta encontrar el punto óptimo que más te guste, siempre teniendo mucha atención ya que los molidos muy gruesos pueden obstruir...

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