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  ¿Qué es la acidez en el café? El café es una bebida popular en todo el mundo, pero ¿alguna vez te has preguntado por qué algunos cafés tienen un sabor más ácido que otros? La acidez es uno de los componentes clave del sabor del café y su importancia se extiende mucho más allá del simple gusto. En términos simples, la acidez en el café se refiere al sabor brillante y agudo que se puede encontrar en algunas variedades de café. Sin embargo, la acidez no debe confundirse con el sabor amargo o ácido que se encuentra en el...

¿Cómo preparar el Cold Brew?   La bebida favorita de muchos y que está de moda en algunas cafeterías de especialidad por su expresivo sabor dulce y con una acidez baja, esto es por su lenta extracción en frio. Te sorprenderás lo fácil y simple que es preparar esta bebida en casa con este paso a paso.   Lo primero que debes saber antes de comenzar:   ¿Qué molienda debes usar? Para este tipo de preparación lo más recomendable y común de usar es la molienda gruesa, esto debido al tiempo de extracción. Al usar una molienda fina el café...

Affogato o Café Helado   Un clásico italiano y ellos si saben cómo capear el calor en verano. Es un postre muy simple de preparar y quedaras como rey o mejor dicho como Cesar.   1.- Helado de Vainilla es el más común, pero puedes elegir el que más te guste. 2.- prepara tu café favorito, te sugerimos usar Sumatra de Indonesia por sus marcadas notas a cacao. ¡¡¡Y listo a disfrutar!!! Bonus Track: en un vaso agrega el helado de Vainilla, luego leche helada y luego añade tu café. Esta receta es nuestra favorita.    

Lemon Tonic Coffee   Sin duda esta es una de las bebidas que está ganando mucha popularidad en las cafeterías y se ha transformado en una de las favoritas para refrescarse, sobre todo en estos días de mucho calor. Acá vamos:   1.- Te recomendamos usar café de la Chacra D´Dago o Bremen Guatemala en formato grano/molido o cápsulas para tu Nespresso. (o tu variedad favorita). 2.- Rodajas de Limón 3.- Jugo de Limón 4.- Agua Tónica 5.- Hielo.   En un vaso agrega las rodajas de limón, agrega los cubitos de hielo, vierte agua tónica hasta llegar a los...